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Castaño Milenario de Entrambosríos

Este castaño, incluido en el Catálogo de Árboles singulares de Galicia", es una belleza, un gigante de 15 metros de altura y más de 9 de perímetro, en el medio de un soto de cuento. Habita en este bosque autóctono, salpicado de castaños centenarios y entre restos de sequeros y molinos tradicionales, desde hace más de 700 años.

Viendo este increíble árbol se podría decir que es el padre de todos los castaños. Sin duda, es el más antiguo superviviente del paisaje y tradiciones de este monte, donde los castaños se injertaban con variedades autóctonas productoras de castaña comestible, adaptadas al clima y al suelo de la zona.

Desde hace mucho tiempo, en toda la zona, la producción de castaña fue una de las principales fuentes de recursos. Son abundantes los secaderos de castañas o "sequeiros", construcciones hechas en piedra y madera que presentaban dos zonas diferenciadas. La parte de abajo estaba habilitada con cama y cocina, mientras que en la parte de arriba, justo encima de la cocina, se extendían las castañas sobre ramas alargadas ligeramente abiertas para facilitar el proceso de ahumado.

Una vez secas, se introducían las castañas en un saco de tela y se golpeaban contra una superficie dura, hasta conseguir separar la cáscara, en un proceso denominado "pisa" de la castaña. Por último, las castañas se cribaban en un cesto para terminar su limpieza y llevar a cabo el almacenamiento.

Sin duda, este castaño fue un excelente productor de castaña, probablemente el mejor del soto, de ahí su permanencia y su significativa presencia.

Datos árbol (2020):