Restaurante Vértigo

En Vértigo transcendemos la cocina tradicional gallega para ofrecer una experiencia gastronómica única.

Usando los mejores ingredientes locales creamos platos contemporáneos que evocan la esencia de la Ribeira Sacra. Cada creación de Rafa Centeno es un viaje sensorial donde la tradición y vanguardia se encuentran en perfecta armonía. Vértigo se encuentra ubicado en pleno corazón de la Ribeira Sacra, en las Bodegas Regina Viarum, en nuestro restaurante además de disfrutar de sus espectaculares vistas al cañón do Sil, podrás degustar el entorno a través de nuestra propuesta un homenaje al terruño.

Especialidades:

- Plato principal: Carnes a la brasa

- Postres de autor

Rafa Centeno

Rafa tiene un modo muy personal de entender la gastronomía de su tierra. El hecho de no haber trabajado en ningún otro restaurante más que en el suyo, y de no haber tenido contacto alguno con el mundo de la hostelería antes, sin duda marcan su estilo: intuitivo, espontáneo, fresco y basado en los recuerdos y sabores de su infancia. Al día de hoy cuenta ya con tres restaurantes, Maruja Limón con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol, Vértigo recomendado en la Guía Michelin y Centeno un restaurante de comida saludable en Vigo.