Démonstration de la tradition de l'huile de Quiroga

Cet événement annuel se tient à As Farrapas, dans le moulin à huile de Bendilló. Les visiteurs peuvent y voir le processus artisanal de production d'huile à travers deux moulins complets qui sont fabriqués le jour de la fête et dans lesquels sont utilisés les instruments et les procédures traditionnels.

Si la vallée de Quiroga est l'une des rares régions de Galice où la culture de l'olivier et la production traditionnelle d'huile ont été maintenues, il n'est pas surprenant que la municipalité de Lugo organise depuis 2000 une démonstration qui offre la possibilité de contempler tout le processus de cette production traditionnelle, ainsi qu'un espace pour la vente de ce produit et d'autres produits typiques de la région.

En plus des stands où les récoltants mettent l'huile en vente, l'exposition comprend également d'autres delicatessen de la région comme les châtaignes, le vin, le miel ou les liqueurs maison, des spectacles de musique et de danse traditionnelles, une dégustation d'huile et une dégustation de poulpe et de viande grillée.

La tradition oléicole de la vallée formée par le fleuve Sil entre Quiroga et Ribas de Sil remonte à plusieurs siècles. Le climat chaud et les terres fertiles favorisent la croissance des oliviers, dont on estime que 3 000 restent productifs. Le résultat est une huile extra vierge, de couleur jaune verdâtre, nette et brillante. La production annuelle se maintient autour de 1 500 litres.

Quiroga, en plus d'accueillir cet événement populaire d'une grande valeur culturelle et de reconnaître les efforts des producteurs pour faire connaître le caractère unique de cette huile, fait plus que répondre au dicton populaire : Huile, vin et ami, plus c'est vieux, mieux c'est.

Elle a été déclarée Fête d'intérêt touristique en Galice.

Date : premier ou deuxième dimanche de mai (selon la maturité de l'olive)