Appellation d’origine Ribeira Sacra et viticulture héroïque
La Ribeira Sacra est l'une des meilleures représentantes de la viticulture héroïque. Le terme fait référence aux conditions du terrain qui compliquent considérablement le travail dans les vignes, obligeant les viticulteurs et les vignerons à défier le vide depuis les terrasses.
La configuration du vignoble en terrasses pour s’adapter à la pente du terrain, parfois intégralement pentu, génère un espace qui ne favorise pas la mécanisation.
À l’exception de quelques rails dans certaines vignes servant à transporter les caisses, tout le travail s’effectue à la force des mains, des bras et des épaules des viticulteurs et vignerons ; le simple fait de se déplacer entre les pieds de vigne est un véritable exercice d’acrobatie. La viticulture héroïque atteint sont paroxysme pendant la période des vendanges.
Depuis 2011, le CERVIM dispose d'un label spécifique définissant ce type de viticulture. En Espagne, seules deux appellations d’origine, dont la Ribeira Sacra, peuvent l'utiliser.
De plus, l’appellation d’origine de la Ribeira Sacra est apparue en 1996 pour protéger son origine, garantir sa qualité et promouvoir ses vins. L'appellation est distribuée dans 5 sous-zones : les sous-zones d’Amandi, de Chantada, de Quiroga- Bibei, de Ribeiras del Miño et de Ribeiras del Sil.
Avec la création de l’appellation d’origine Ribeira Sacra, le secteur se professionnalise, et les vignobles en terrasses sont restaurés et les paysages retrouvés. Le vin est aujourd'hui un secteur prospère et dynamique, ainsi qu’un des principaux moteurs économiques de la zone et de promotion de la Ribeira Sacra comme destination touristique.
Pour plus d’informations sur l'appellation d’origine Ribeira Sacra, cliquez ici.
